Restaurant

Le restaurant du MAC VAL cherche repreneur.
Date limite de dépôt de candidature : lundi 16 mai à 16h.

Afin de contribuer à son rayonnement et de proposer une large palette de services, un restaurant est installé sur le site du Musée. L’espace dédié à la restauration est d’une superficie globale de 320 m² dont 120 m² d’espaces techniques. La terrasse extérieure s’étend sur 110 m² au cœur du jardin du musée d’une superficie d’un hectare, agrémenté d’œuvres de la collection du musée et accessible par le musée et deux entrées sur la voie publique (accès direct depuis le jardin au tramway T9, réseau de bus et parking visiteurs).

L’appel à projet porte sur l’exploitation de ce restaurant au travers d’une offre de restauration / bar / salon de thé / traiteur qui pourrait être élargie à un espace librairie ou autres activités commerciales en cohérence avec le projet du musée. L’offre de restauration attendue devra être produite sur place, privilégiant des circuits courts, des produits frais et de saison. Une approche éco responsable est à privilégier.

Appel à projet
Exploitation de l’espace du restaurant du MAC VAL dans le cadre d’une convention d’occupation du domaine public.
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Règlement de la consultation
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Cahier des charges
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Annexe 1-1
Ensemble des espaces
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Annexe 1-2
Plan des espaces du restaurant.
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Annexe 2
Présentation du restaurant
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Annexe 2-1
Convention inventaire mobilier et équipements
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Compte d’exploitation prévisionnel
A compléter.
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Déposer un dossier :
La constitution des dossiers de candidature et projet à remettre est détaillée dans le règlement de la consultation.
Ils devront être parvenus avant le lundi 16 mai à 16h à l’adresse suivante (LRAR ou dépôt sur place) :

MAC VAL, musée d’art contemporain du Val-de-Marne
Place de la Libération
CS 10022
94407 VITRY-SUR-SEINE CEDEX

Ou transmis par voie électronique avec demande d’accusé de réception dans les mêmes délais à l’adresse suivante : macval-compta@valdemarne.fr.

L’équipe du MAC VAL